Restoran Müdürü

ANT GOURMET HAYVANCILIK GIDAŞARKÜTERİ OTOMOTİV İNŞAAT TURİZMSANAYİ VE TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ - Restoran Müdürü

• Restoranın finansal durumundan ve operasyonun hedeflerine ulaşmasından sorumlu olmak,
• Restoranın genel işleyiş düzenini sağlamak, bütçe ve gelir/gider akışını takip etmek, haftalık
• raporları hazırlamak (satış, maliyet kontrol, kayıp vb.) ve ilgili birimlere raporlamak
• Ekibine koçluk ve liderlik edecek,
• Pratik, enerjik, güler yüzlü ve insan ilişkileri kuvvetli,
• Açılış/Servis öncesi gerekli hazırlıkların eksiksiz olmasını sağlamak, açılış, kapanış ve haftalık kontrol listelerinde belirtilen işlerin yerine getirilip getirilmediğini kontrol etmek, yerine getirilmesini sağlamak,
• Personelinin haftalık çalışma çizelgesini yapmak, sisteme ilgili girişleri ve takibini yapmak, uyumlu çalışmalarını sağlamak,
• Servis standartlarına uygun kaliteli hizmet verilmesini sağlamak,
• Tüm yasal gerekliliklerin uygulanmasını sağlamak,
• Müşteri ilişkileri, ürün bilgisi, stok yönetimi, SKT kontrolü konularında ekibini eğitmek,
• Marka standartlarının uygulanmasını sağlamak
• Tüm yasal gereklilikleri bilmek ve uygulanmasını sağlamak

• Tercihen Üniversite Mezunu (Tercihen Turizm Otelcilik veya İşletme),
• Hizmet sektöründe en az 5 yıl yöneticilik deneyimi olan,
• Tercihen İngilizce bilen,
• Restoran otomasyon sistemleri konusunda bilgi sahibi,
• MS Office programlarını etkin derecede kullanabilen,
• Planlama, organizasyon, analiz ve raporlama yeteneğine sahip,
• Temizlik, hijyen, kalite ve güvenlik standartlarını bilen ve uygulayan,
• Stok, sipariş ve personel yönetimi konularına hâkim,
• İnsan ilişkilerinde başarılı, misafir memnuniyeti yaklaşımını ön planda tutan,
• Yoğun iş temposu ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,