Pastane Sous Şef

çakır grup yönetim ve danışmanlık hizmetleri a.ş. - Pastane Sous Şef

İSTANBUL KADIKÖY' de açılacak olan MAX CAFE & BAKERY BY KC şubemiz için Pastahane Sous Şefi faaliyetlerini eksiksiz bir şekilde, yüksek misafir memnuniyeti odaklı hizmet anlayışıyla işletme standartlarına uygun bir şekilde en üst hizmet seviyesini yerine getirmek

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

• Menüyü zenginleştirecek yeni tarifler geliştirmek ve sunumlar tasarlamak,
• Ürün reçetelerine göre üretim yapmak ve yeni tarifler için reçete hazırlamak,
• Özel etkinlikler, organizasyonlar ve misafir taleplerine uygun tatlı menüleri oluşturmak,
• Hijyen ve kalite standartlarına uygun bir şekilde üretim ve sunum yapmak,
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun şekilde üretim yapmak,
• Misafir memnuniyetini sürekli ön planda tutarak sorunlara hızlı ve profesyonel çözümler sunmak,
• Sunum ve lezzet açısından yüksek kalite standartlarını sürdürmek,
• Ekip çalışmasına katkıda bulunmak ve otelin hizmet standartlarına uygun şekilde hareket etmek,
• Çalışma alanında hijyen ve temizlik kurallarına riayet etmek, otelin güvenlik prosedürlerine uygun şekilde çalışmak,
• Endüstriyel mutfak ekipmanlarını kullanmak,
• Mutfak stoklarını takip ederek gerekli malzemelerin teminini sağlamak,
• Mutfak ekibi ile iş birliği yaparak üretim sürecini koordine etmek,

Aranılan Nitelikler :

• Pastahane Sous Şefliği konusunda en az 3 yıl deneyim sahibi olmak,
• Tercihen gastronomi, pastacılık veya mutfak sanatları alanında eğitim almış olmak,
• Modern ve klasik pastacılık tekniklerine hakim olmak,
• Yaratıcı, yenilikçi ve detaylara önem veren bir çalışma tarzına sahip olmak,
• Etkinlik ve yoğun dönemlerde hızlı ve kaliteli hizmet sunabilmek,
• Dinamik mutfak ortamına ayak uydurabilen,
• Kişisel hijyen kurallarına önem veren ve titiz olmak,
• İletişim becerisi yüksek, çözüm odaklı ve takım çalışmasına yatkın,
• Sorumluluk sahibi,
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,
• Güler yüzlü ve misafir memnuniyetine önem veren,