Şef Yardımcısı/sous Chef - Migros One Kitchen Üretim Merkezi

Migros One - Şef Yardımcısı/sous Chef - Migros One Kitchen Üretim Merkezi

• Üretim operasyonunun düzenli ilerleyebilmesi için hızlı aksiyon almak,
• Belirlenen talimat, prosedür, karar, ve yönetmeliklerin üretimde uygulanmasını sağlamak,
• Malzeme takibini düzenli bir şekilde sağlamak ve belirli bir reçete ya da menü için gereken malzemelerin, sebzelerin, meyvelerin ya da varsa et ve deniz ürünlerinin hazır olduğundan emin olmak, ekibi koordine etmek.
• Üretim kalitesini arttıracak önerilerde bulunmak,
• Üretimin kalite ve temizliğini en yüksek standartlarda sürekli olarak sağlamak ve sağlatmak,
• Üretim menü reçetelerini doğru ve eksiksiz hazırlanmasını sağlamak, sağlatmak.

Tercihen Gastronomi veya Aşçılık Lisans/MYO bölümlerinde mezun/okuyan veya Yiyecek içecek hizmetleri alanında lise mezunu,
Türk ve Dünya mutfağına hakim,
Mutfak alanında en az 7 yıl deneyimli, tercihen üretim ve catring tecrübeli,
İletişim becerileri yüksek, öğrenmeye ve gelişmeye açık,
Kriz anlarında hızlı karar verebilmek,
Stok takibi ve kontrolünü başarıyla yapmak,
Hijyen kurallarına dikkat eden, temizliğe ve titizliğe özen gösteren,
Vardiyalı çalışma sistemine uyumlu olmak.